Tuesday, February 26, 2013

Resepi Ayam Penyet


Yesterday, I really had this craving - nak makan sangat ayam penyet! No, I'm not pregnant! So I went googling and found an easy peasy recipe from a weblog (unfortunately I don't remember the blog URL). I amended that recipe just like the normal way I do when cooking..So I didn't put daun salam which is part of 'penyet' spice.  


This is Ayam penyet my way. Pardon my language because I just copy from my FB  comments which I initially shared with my friends  ;) (actually, malas nk type lagi hihi)


Come, lets cook.. ;)


Ingredients
Ayam (aku goreng 6 ketui ja)
Bawang holland besaq - 1 biji setengah
3 biji buah keras
Lengkuas - sebesar ibu jari
Kunyit- sebesar ibu jari
Jintan manis- satu sudu teh
Ketumbar- 2 sudu teh
Serai dua batang
Tepung ayam goreng adabi
Garam secukup rasa

Utk sambal ( boleh dapat semangkuk cukup la kan)
Cili merah 3 biji
Cili hijau 2 biji ( hihi kami x tahan pedas)
Setengah biji tomato besar yg belum ranum
Sebiji bawang holland saiz sederhana
Gula melaka pecah 1/6 or kurang sket
Kicap ABC satu sudu teh
Garam secukup rasa

Method


Ayam Penyet
Kisaq bawang, lengkuas, serai, ketumbar, jintan manis, kunyit, buah keras

Rebus ayam dengan bahan kisar sampai 3/4 masak
Angkat dan toskan ayam dan hampas rempah
Air rebusan leh buat sup tapi mak x suka sup style Indon hihi

Panaskan minyak, lumurkan ayam dengan hampas rempah dan sedikit tepung adabi,
tambah sebuk kunyit sket utk bagi kuning and sedikit garam secukup rasa..
Gaul then goreng sampai garing dan toskan
Penyet ayam dengan senduk
**Goreng tauhu dan tempe dlm bancuhan hampas rempah dan tepung goreng ni jugak so dia rasa crispy kruk kruk

Sambal
Blend cili, tomato, bawang
Panaskan minyak, tumis bahan ni sampai masak or naik minyak
Masukkan gula melaka, kicap ABC dan garam..
Masak sebati dan angkat
** boleh lebihkan cili padi kalau ampa suka pedas.. Laki mak suka manis2 sket sbb tuh kurang cili and ku letak gula melaka bulat,  1/6 hihi

Serve dengan ulam 2 dan kicap ABC Siap sedapppp!!



Selamat mencuba ;)

1 comments:

nabila azmi said...

thank you kak for sharing..=)...siyes nmpk sdp betui..